Glace aux spéculoos........ sans sorbetiere

Cette glace est vraiment une tuerie, limite écoeurante si on en mange trop...

Cette recette vient de Raphaëlle de Bruxelles dans un diner presque parfait.

Ingrédients:

-4 oeufs

-80  g de sucre semoule

-20 cl de créme fraiche

-15 spéculoos

Réalisation de la recette:

Battre les blancs en neige

Monter la chantilly avec la créme fraiche entiere.( surtout la creme doit être bien froide et le saladier aussi)

Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement.

Incorporer la chantilly.

Ajouter ce mélange aux blancs en neige.

Mixer grossièrement les spéculoos et les ajouter à la préparation en mélangent délicatement.

Verser la préparation dans un moule et placer au congélateur.

( une photo viendra quand je ferai à nouveau la recette).